奶油黄桃蛋糕卷的做法

• 1.所有食材称重，备用！

• 2.把鸡蛋黄放入无水无油的盆中！

• 3.打散，加入10克糖粉，搅打均匀！

• 4.蜂蜜隔水加热至温热！

• 5.倒入蛋黄液中！

• 6.搅打均匀！

• 7.把蛋清倒无水无油的盆中！

• 8.用电动打蛋器搅打，分三次加入40克糖粉！

• 9.把蛋清打发！

• 10.把一半蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮铲翻拌均匀！

• 11.筛入低筋面粉！

• 12.搅拌均匀！

• 13.加入剩下的蛋白！

• 14.翻拌均匀！

• 15.把牛奶倒入黄油中！

• 16.隔水加热至黄油融化，搅拌均匀，凉凉！

• 17.倒入蛋糕糊中，翻拌均匀！

• 18.把蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中抹平，振两下，振出气泡，放入烤箱！

• 19.烤箱180度预热，上下火，中层，烤13分钟即可！

• 20.烤好了！把油纸揭开！

• 21.淡奶油加入30克糖粉，打发！

• 22.把打发的淡奶油均匀的抹在蛋糕上！

• 23.把黄桃摆在蛋糕的一边！

• 24.卷成蛋糕卷！

• 25.切块儿！奶油黄桃蛋糕卷做好了！