用料：
- 驴肉 2斤
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 盐 适量
- 料酒 少许
- 酱油 适量
- 糖 少许
- 辣椒 3个
- 炖肉料包 1包
小贴士：
熟后，闷2小时。
做法：
- 1. 先将肉用水泡2小时，然后将肉切成块。
- 2. 把肉放到锅里加水，烧开锅后，把肉取出。
- 3. 把肉取出
- 4. 准备好大葱，姜，蒜，辣椒。
- 5. 将锅中加水，把肉，还有准备好的葱，姜蒜，辣椒放锅中，并且加酱油半碗，加料酒，盐，大料，花椒，盐糖少许。炖肉调包一包。
- 6. 先用大火炖一小时，在转小火闷半小时。并且没隔15分钟翻一次。熟后闷至2小时。
- 7. 取出。
- 8. 切片，成品。