意大利鲜虾芦笋饭的做法

• 1.准备的材料如下

• 2.笋头切去。备用。笋身一会削皮。

• 3.这个芦笋太细。大家削皮时注意笋身别弄折了。

• 4.笋头一分为二。切2半备用。

• 5.笋身切小丁儿。备用。

• 6.小洋葱。很小那种。切丝。我买的不知道是不是仿的。里面没有丝呢。我切片了。

• 7.下面开始准备虾。生虾虾头拿掉。备用。虾身剥皮。备用。

• 8.拿尖刀剔除虾背的黑线。备用。

• 9.以上准备完毕。开始锅里倒入橄榄油。

• 10.放入虾头煸炒。

• 11.加水。没过虾头一些。一会为了要虾汤。

• 12.用铲子使劲挤压虾头。使其汤汁更好的煮出来。

• 13.我添了大概2厘米厚的水。盖锅盖煮。注意别干锅了。煮好虾汤后，虾头不要。要汤备用。这时候把这个炉灶腾出来。一会有用。要2个炉灶一起使用了。

• 14.另起锅。放橄榄油。

• 15.小洋葱炝锅。

• 16.出葱香后放入芦笋丁儿一起煸炒。炒香后，这时我把这个炉灶关火了！！！

• 17.另起平底锅，放橄榄油。

• 18.放一小块黄油进去。

• 19.油化了后放入洗净的生大米进去煸炒。多炒一会。

• 20.倒入水。没过大米。盖锅盖煮。

• 21.之前准备好的虾肉。留2个备用。其余的切成虾肉丁儿。把虾肉丁放入芦笋里一起煸炒。

• 22.煸炒直至虾肉变黄色。

• 23.这时候注意点大米的锅里。不够水少加些水。别糊了。

• 24.蔬菜锅里加入之前准备好的虾头汤汁。倒入蔬菜锅里。

• 25.加少许盐一起煮。

• 26.略煮后，把蔬菜虾汤锅的里全部，都倒入大米的平底锅里继续煮。

• 27.放入切好的芦笋头儿。继续煮。

• 28.哈哈，友友们千万别看迷糊了。这时，这时，这时，重要的话说3遍。不是又腾出一个炉灶么。另起炉灶。锅里放橄榄油。加小块黄油。

• 29.把备好的2个虾仁俩面煎好。虾仁把橄榄油黄油的味道都融到虾身肉里。

• 30.还是。别糊了。注意火候。煎好备用。

• 31.大米饭平底锅里估计煮的也差不多了。最后用铲子来回搅拌一下。收汤一下就行了。看着腻乎的就好。不要一点汤都没有。

• 32.把平底锅里的食物全部盛到盘子里。

• 33.这步很关键。饭是怎么均匀的平摊到盘子里的。步骤：左手托盘沿儿。托住啊！右手用手掌使劲的拍盘子底儿。哈哈，好玩吧。眼看着就变了样！别忘了摆上俩个虾仁。

• 34.侧面图

• 35.自夸一下：完美！！！