红烧海鱼的做法

• 1.海鱼剖肚内脏清理干净，用盐和生姜腌制一小时。

• 2.油锅烧热，葱姜蒜爆香后放入海鱼两面煎成金黄色，煎的过程中倒入少许红葡萄酒让其入味。

• 3.放入大蒜，鸡精，十三香，生抽，老抽，醋，加上清水，不要太多，稍微淹过鱼身就行。

• 4.注意锅内的汤汁少了一半时，轻轻地把鱼翻面再焖上一会儿，两面的鱼肉都熟透了，即可装盘，放入少许香菜段装饰一下。