用料：
- 低筋粉 100克
- 玉米淀粉 10克
- 咖啡粉 5克
- 可可粉 10克
- 玉米油 55克
- 咖啡酒液 50克
- 朗姆酒 10克
- 鸡蛋 8个
- 柠檬汁 5滴
- 香草精 3滴
- 细砂糖 110克
小贴士：
这*，因为蛋糕松松软软的海绵！
做法：
- 1. 现做咖啡酒液，100克水加热至沸腾倒入咖啡粉摇晃溶解，成50克左右的咖啡液，冷却后加入10克朗姆酒备用
- 2. 过滤咖啡液
- 3. 低筋粉玉米淀粉过撒三遍，可可粉咖啡粉过撒备用
- 4. 8个鸡蛋先从冰箱拿出回温,打蛋盆用温水加热至30度左右，鸡蛋打入盆中隔热水打发，加入细砂糖，再移至电动打蛋器搅打，高速大约10分钟左右
- 5. 玉米油，咖啡酒液，盐，柠檬汁，香草精用打蛋器搅打混合，再加入可可咖啡粉低速打8秒左右
- 6. 混合物已经完成备用
- 7. 蛋糊10分钟也已经完成了
- 8. 取三分之一蛋糊倒入混合液中搅拌均匀，加入过撒的面粉用打蛋器低速打8秒
- 9. 再翻拌几下混合
- 10. 混合后再倒入蛋糊中翻拌几下，蛋糊倒入模具震几下，用牙签划z子型消泡
- 11. 烤箱预热150度时间10分钟，温度计显示150度做好的蛋糊送入烤箱
- 12. 1烤箱150度时间20分钟，再转125度时间30分钟，此时烤了40分钟的样子，温度计显示125度
- 13. 烤好后马上倒扣烤网上冷却，二个小时后脱模
- 14. 脱模后的蛋糕，松松软软的海绵！
- 15. 再来一张是不是萌萌哒！
- 16. 切开的海绵蛋糕松松软软的