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荷叶饼（馒头）
食材用料
中筋面粉 | 温水 |
酵母粉 | 细盐（可放可不放） |
芝麻（香）油 |
荷叶饼（馒头）的做法
1.温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉和盐中,揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时。
发好的面团拿出揉匀、分成40克每个的小面团。2.擀压成圆形面皮，刷一层香油，对折成半圆形。
3.用拇指和食指捏住半圆的中心处，捏出荷叶的叶柄；用刀背在面皮上压出荷叶的脉络。
4.盖上屉布，醒发20分钟；开水锅上屉， 大火蒸10分钟关火
小贴士
1、做饼的时候，还可以随个人口味撒少许花椒粉或辣椒粉，蒸出的饼麻辣微咸，别具风味。
2、做好的饼，要醒发20分钟后再入锅蒸，做出的成品才能喧松绵软。
3、刷了麻油折叠起来的俩叶片就不会粘合在一起了,蒸好后你爱夹啥馅儿就夹啥馅儿咯😉
荷叶饼（馒头）的家常做法
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