蒜蓉粉丝蒸鲜鲍

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍
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健康功效

鲍鱼:补虚

食材用料

胡椒粉、白糖 各1克
盐、广东米酒 1克
味精、鸡精 各0.5克
青红椒丁 少许
色拉油 少许
蒜蓉 5克
生姜、大葱、 少许
蒸鱼豉油 1克

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解1

    1.将鲜鲍去除肠子,洗净壳备用。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解2

    2.将鲍鱼背打花刀,放入少许广东米酒、生姜、大葱、盐、腌制。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解3

    3.将粉丝用温水泡发。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解4

    4.将泡好的粉丝切成小段。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解5

    5.将大蒜用油炸香后,放入少许油浸泡。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解6

    6.将切成小段的粉丝放入盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、放入粉丝拌匀。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解7

    7.然后将鲍鱼壳摆入盘内,垫入粉丝。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解8

    8.然后摆入鲍鱼在上面。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解9

    9.再将炸好的蒜蓉淋入鲍鱼上面,入蒸柜蒸3分钟。

  • 蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的做法图解10

    10.蒸好后放入少许蒸鱼豉油、放入青红椒丁、锅内下入少许色拉油,烧至七成热后、淋入热油即成。

小贴士

粉丝泡的时间不要大长,*蒸3分钟后即可,不宜长时间蒸制、以免肉质变老、流失营养。

本菜谱由陈紫萱_ZrGy上传

蒜蓉粉丝蒸鲜鲍的家常做法

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