烧双色豆腐的做法

• 1.豆腐、猪血分别切小方块。蒜、生姜、朝天椒切碎。香葱分开葱白、葱叶，切碎。

• 2.锅内烧开水，放入豆腐块氽烫1分钟，捞出沥净水分。

• 3.再加入猪血汆烫1分钟捞出沥净水。

• 4.炒锅內放油烧热，放入葱白、姜末、蒜末炒出香味。

• 5.放入豆腐和猪血块，加入所有调料及高汤或清水，水量要没过豆腐。

• 6.加盖，烧开后转小火煮10分钟加入朝天椒，勾芡，小火收汁，淋少许香油，盛盘，撒上葱叶即可。