土豆:解毒
豆角:活血化瘀
茄子:清热
大头菜 | |
里脊肉 | |
盐 | |
十三香 |
1.准备好食材(各种蔬菜,可以根据喜欢增减蔬菜品种)
2.准备里脊和葱(可以选择五花肉,更香)
3.蔬菜洗净,豆角掰段,土豆切条用清水泡上去除淀粉,西红柿切块,大头菜,青椒掰块,茄子掰块用盐腌十分钟杀出水
4.里脊切片,葱切葱花
5.锅里放适量油,热了以后放葱花炝锅,然后放入里脊肉片,十三香煸炒变色
6.放入豆角煸炒半分钟左右
7.放入茄子煸炒一会
8.放入土豆煸炒
9.放入大头菜煸炒
10.放入盐,酱油,蚝油调味
11.翻炒均匀以后添水,放入西红柿块,大火炖二十分钟左右
12.出锅之前放入青椒继续炖两分钟左右就可以了
13.出锅,盛出上桌吧
蔬菜选择多样,可以放大白菜,金针菇,鲜蘑,洋葱等等,根据个人喜欢放,青椒本身可以生吃所以最后临出锅再放,保持青椒的口感。