香酥炸虾球的做法

• 1.购买鲜活基围虾16个

• 2.去头，把虾背内脏去除

• 3.剥了虾壳

• 4.开背，虾尾从中穿过来

• 5.放入料酒，盐，鸡精，胡椒粉等腌制一会

• 6.准备好面粉，面包糠，鸡蛋（打散）

• 7.土豆切片蒸熟后取出放入适量胡椒粉

• 8.按压成泥

• 9.把虾身用土豆泥包裹起来

• 10.成型

• 11.先裹上面粉

• 12.再沾上蛋液

• 13.裹上面包糠

• 14.放入油锅炸开成金黄色

• 15.取出去油

• 16.装盘，完成（香脆可口）