春笋乳鸽汤的做法

• 1.春笋剥皮，切掉最底端又粗又脏的部位。

• 2.春笋劈开切段。

• 3.烧开水，将笋放入锅中焯烫一下，约1分钟停火，捞出放入冷水中。

• 4.红枣洗净去核，生姜洗净切片。

• 5.乳鸽去内脏洗净，剪掉鸽爪的指甲。呃，这只鸽子被我折磨的样子有点惨了，鲜的冻了，冻了又化的，请尽量买新鲜的未冻过的鸽子。

• 6.重新起锅烧热水，水中加少许料酒去腥，水开后放入鸽子，煮开2分钟停火。

• 7.将鸽子捞出洗净放入冷水中。用镊子拔去羽毛的较大残留物。

• 8.将鸽子冲洗干净放入高压电饭煲中，随后放入姜、红枣、春笋、适量水。

• 9.按高压锅煲汤键，开始煲汤，此过程约持续1小时。

• 10.到时间时，打开盖子，加入少量盐调味，再盖盖按加热键，加热8分钟，使盐分入味。

• 11.时间到，开盖盛出，一碗滋补养生的乳鸽汤就完成了。一起享用吧！