蒿子粑粑的做法

• 1.取干蒿50克左右备用；

• 2.取米粉500克左右备用；

• 3.腊肉一小块，葱姜蒜少许切碎；

• 4.腊肉洗净切碎，下锅炒出油，放葱姜蒜炒香；

• 5.放适量清水大火烧开后，放入干蒿，放适量盐， 喜欢辣的朋友可放点干辣椒粉；

• 6.煮一两分钟，慢慢倒米粉入锅，调小火，边倒边用锅铲翻炒，至软硬适度；

• 7.起锅装入另一个容器，便可以趁热做了；

• 8.如果面粘手可以粘点水，取一小团先搓圆，再用手按扁，放平的容器内；

• 9.做好的蒿子粑粑；

• 10.做的同时起油锅，倒入适量油，大火烧至没有泡沫，我用的是菜籽油；

• 11.将做好的粑粑一一下入锅中，每锅最好炸十个左右，不宜太多。

• 12.炸至边缘泛出金黄色即可出锅装盘；

• 13.炸好的粑粑外皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。