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自制凉粉
健康功效
黄瓜:低蛋白质
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
香菜:透疹
自制凉粉的做法
![自制凉粉的做法图解1]()
1.准备50克的淀粉
![自制凉粉的做法图解2]()
2.加入100克的清水，搅拌均匀，不能有颗粒！
![自制凉粉的做法图解3]()
3.锅中倒入350克的清水用大火煮开
![自制凉粉的做法图解4]()
4.水开了，倒入泡好的淀粉水，记住一次只能倒一点，一边倒一边不停的搅拌锅里的凉粉，不能粘锅了，煮到冒大泡颜色变成透明的就可以了
![自制凉粉的做法图解5]()
5.煮好的凉粉倒入碗或是模具中，模具不用抹油的，放一旁冷却，冷却后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上
![自制凉粉的做法图解6]()
6.冷藏好拿出，倒扣出来
![自制凉粉的做法图解7]()
7.用刀切成条状，加入切好的黄瓜、胡萝卜（用热水焯一下）、蒜末
![自制凉粉的做法图解8]()
8.盐、醋、生抽、香油加一点温水搅拌均匀（温水加一点就可以不用加太多了），搅拌均匀淋在上面，稍微搅拌一下，撒上一些芝麻在放上香菜
小贴士
水和淀粉的比例是（淀粉）1:9（清水），配出来的凉粉软度刚好，因为十分嫩滑所以要放冰箱冷藏2小时以上，冷藏后比较好切，煮的时候要不停搅拌粘锅了会影响口感，模具不需要摸油，凉拌的调料可以根据自己的口味来做，喜欢吃辣的可以加辣椒和辣椒油口感会更好，凉拌好立即食用口感更佳！
自制凉粉的家常做法
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