用料：
- 土豆 100克
- 排骨 250克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 10克
- 盐 5克
- 味精 5克
- 白糖 10克
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 南乳汁 10克
- 大料 2颗
做法：
- 1. 土豆去皮洗净，切成滚刀块，放入盛有清水的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用
- 2. 葱姜蒜切片，香菜切寸断
- 3. 锅中倒入清水300克，放入排骨焯透后撇去浮沫，倒入漏勺中备用
- 4. 待锅烧热后下入5克色拉油，将白糖倒入锅中开始炒糖色，然后倒入排骨段和南乳汁，
- 5. 翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝油、味精、大料、料酒
- 6. 转大火翻炒均匀后加入300克清水，大火烧开
- 7. 再转小火炖制25分钟
- 8. 接下来倒入土豆块和盐，炖至十分钟，十分钟后大火收汁
- 9. 出锅装盘，撒上葱花即可