鲜虾豆腐的做法

• 1.烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉

• 2.再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出

• 3.再把豆腐切成小方块，姜葱切碎

• 4.大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味

• 5.加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头

• 6.把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅

• 7.装盘，撒上葱花