核桃红枣糕的做法

• 1.去核红枣洗净泡2小时充分泡软，然后盖上保鲜膜放入微波炉高火2分钟，用料理机打成枣泥放凉备用

• 2.准备食材，枣泥，鸡蛋，低粉，红糖，牛奶，油，朗姆酒备齐

• 3.鸡蛋分离干净盆中，蛋白加入2-3滴朗姆酒

• 4.打蛋器高速打发大泡泡状，分次加入红糖

• 5.继续打发泡变小并浓蜜泡时，加入第二次红糖

• 6.剩下红糖看到打发至流动状态在加入

• 7.打发蛋白有清晰纹路，蛋抽拉起有小弯勾即可

• 8.然后用蛋抽把蛋黄打散倒入牛奶

• 9.在倒入食用油，搅打融合

• 10.分次倒入过筛后低筋面粉和泡打粉翻拌均匀，无干粉颗粒

• 11.在加入之前打好枣泥拌均匀即可

• 12.取一少部分蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 13.倒回剩余蛋白翻拌匀，倒入八寸活底模具，振出气泡，抹平表面，底部包裹一层锡纸防漏出

• 14.送入预热170烤箱，上下火中下层烤90分钟

• 15.170度烤10分钟，从外观察发起了，改150度烤80分钟，时间到打开箱门，用牙签扎下无流动液体挂牙签上就行了

• 16.拿出放烤网上自然放凉等待脱模

• 17.凉透轻松脱摸很完整

• 18.然后用切刀切块，一周内吃完

• 19.装饰，摆放打扮一下，红褐色，喧软，细腻，枣香浓郁，看着就喜欢。