花椒:温中 八角:理气、止痛、温阳 桂皮:温中
1.牛腩洗净,切成坨去血沫,
2.萝卜切成坨
3.准备好姜蒜干辣椒花椒
4.生抽,料酒,八角,冰糖,桂皮调成汁
5.油热,倒入姜蒜干辣椒爆香倒入牛腩
6.牛腩变黄变干后倒入豆瓣酱炒匀,再倒入4调好的汁翻炒均匀,
7.再倒入萝卜翻匀,
8.清水一碗,ps:萝卜会释放水分
9.把全部的食材倒入高压锅中,十五分钟!然后再焖一会儿倒入铁锅,可以试一下味,淡了再放入盐,起锅前放鸡精。再撒上香菜就可以享用了~
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