腐竹:补血、护齿、保护骨骼
1.凉水泡发腐竹
2.青椒洗净,大蒜备用
3.青椒切细丝,大蒜切薄片备用
4.锅内放油烧热,下入蒜片炒香
5.下入青椒丝翻炒至微起皱
6.下入切段腐竹继续翻炒
7.下入剁椒,依次放盐,鸡精调味
8.翻炒均匀,出锅装盘
腐竹要凉水泡发,热水易使腐竹泡溶,炒时不易成型。剁椒只是点缀,不要放多了影响口感。
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