鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
高筋面粉 | 低筋面粉 |
奶粉 | |
水 | |
酵母粉 | |
紫薯粉 | 鸡蛋液(刷表面) |
鸡蛋液 |
1.把水、鸡蛋以及白砂糖先到面包机内。
2.加入全职奶粉。
3.倒入面粉,在面粉中间划一横,把酵母粉加进去,然后启动和面程序。
4.和面25分钟后把黄油加进去。
5.和面的同时加入紫薯粉。
6.揉成完全扩展阶段,成手膜即可。
7.放入面包机内发酵,约发一小时。
8.发酵完,拿出来排气,分成六等份。
9.取一份面团,把它摊成椭圆形长条状,放上适量的蜜红豆。
10.把面皮的两侧往中间捏紧。
11.反一面,开口朝下。
12.放入烤箱进行二次发酵,发至2倍大。
13.发酵完毕,取出。
14.在面包表面上刷上鸡蛋液。
15.撒上芝麻。
16.放入预热好的烤箱中层,上下火,175度18分左右。
17.很简单的一款面包。
18.出炉就迫不及待的开吃了。
19.很松软!
1、不同牌子面粉吸收性不同,可以自行调整。烤箱脾气不同,自行调整。
2、喜欢吃甜口味的友友,中间蜜豆可以多放些。