腐乳烧排骨的做法

• 1.备料。

• 2.排骨清水洗净后，冷水入锅抄一下，捞出，用温水洗掉浮沫。

• 3.锅里放少许油，油温至5成热时，倒入排骨。

• 4.炸至微黄即可。

• 5.用余下的油将葱，姜，蒜，干辣椒爆香。

• 6.加热水，腐乳汁，料酒，生抽，烧开。

• 7.放入排骨，大火烧开转小火炖40分钟。
  

• 8.放入鸡蛋，豆皮，笋，小火煮10分钟。（依自己口味加盐）

• 9.出锅是放点鸡精。

• 10.配上一个素菜，一碗米饭，是不是很好的午餐呢?。