用料：
- 羊排 500克
- 土豆 200克
- 豆角 100克
- 山药 200克
- 南瓜 200克
- 玉米 200克
- 冬瓜 200克
- 胡萝卜 200克
- 油 少许
- 干辣椒 5克
- 花椒 5克
- 姜 少许
- 蒜 3瓣
- 葱 少许
- 小茴香 少许
- 冰糖 15克
- 料酒 少许
- 盐 适量
做法：
- 1. 准备食材，量多少自己可以增减。
- 2. 羊排先在冷水里浸泡2小时，让其吐出血水，洗干净冷水下过
- 3. 来中火，一边烧一边扁去血沫。直至烧开，捞出洗干净骨头上沾的血沫
- 4. 葱姜蒜切沫，瓦罐底倒少许油，开小火倒入各种调料煸香
- 5. 放入排骨加水，放少许料酒去膻 ，水不要加太多，莫过排骨一指就好。盖好盖子中火炖一个小时
- 6. 期间把各种食材准备好，土豆，山药，胡萝卜，南瓜，冬瓜切滚刀块，豆角掰节，玉米切段
- 7. 中火一个小时后，加入所有食材，转小火慢炖30分钟。出锅加入适量的盐就可以出锅了
- 8. 再来一张汤