大葱:低蛋白质
鸡蛋:养血
1.牛肉馅备齐,葱,姜切碎备用
2.干黄酱用酱油,香油调稀放入葱姜末,姜粉,白胡椒粉拌匀
3.放入牛肉馅在放入剩下葱碎拌匀
4.打散鸡蛋液分次加入牛肉馅中调匀(放半个蛋液就行了)
5.拌匀放一边备用
6.面粉用温水和软一点不粘手,盖上保鲜膜松弛一小时
7.然后分出面挤揉一揉
8.用擀面杖擀开,在一边切开,抹匀牛肉馅,留一角不抹肉馅
9.用无肉馅一边向上叠上
10.叠成三角形状,捏合边缘
11.擀开保持三角状,放入预热平底锅,小火烙制两面金黄即可享用了
12.切块摆盘装饰一番,千层牛肉饼完成了^_^^_^
面团要充分松弛到位,黄酱拌牛肉馅熟后酱香味更浓,牛肉要新鲜,大葱最好要山东葱最棒,鸡蛋液看肉馅多少添加,面提前和好饧制备用