用料：
- 牛肉 400克
- 豆芽 少许
- 海带 少许
- 腐竹 少许
- 金针菇 少许
- 午餐肉 少许
- 生菜 少许
- 油盐 少许
- 葱姜蒜 少许
- 花椒 少许
- 豆瓣酱 少许
- 料酒 少许
- 定粉 少许
小贴士：
蔬菜一次性盐水烫熟，花椒可捞也可以不捞出
做法：
- 1. 牛肉切丝泡水后挤干，加入料酒，生抽，盐，定粉，腌制
- 2. 准备蔬菜
- 3. 准备蔬菜
- 4. 葱姜蒜，花椒准备
- 5. 生菜铺底
- 6. 盐水烫熟蔬菜
- 7. 盐水烫熟蔬菜
- 8. 倒入盆内
- 9. 爆香花椒捞出
- 10. 加入葱姜蒜，辣椒爆香
- 11. 加入豆瓣酱熬出红油
- 12. 加开水
- 13. 滑入牛肉丝
- 14. 倒进盆里
- 15. 另外多点油熬葱姜蒜，火锅底料
- 16. 倒入盆内