(汤种)玉米土司(内馅是红枣和蔓越梅干)的做法

做法：

• 1. 面包粉和玉米粉的比例是5:1
• 2. 先放温水，然后糖(包括阿斯巴甜)和盐放对角，把面包粉玉米粉放进去覆盖水面，挖个沟放酵母，然后汤种分散的投入就可以。先设定和面5分钟。
• 3. 和面成团后，放入橄榄油，再和面5分钟。
• 4. iMix设定20分钟，时间是个大致的，最重要是要和面和到出面膜就可以了，也不能过度和面。
• 5. 倒出面团和搅拌棒，把面团滚圆后再放回面包机，设定发酵1小时。
• 6. 发酵有超过2倍以上，就可以把面团拿出来分成2等分，排气整形，擀成2长条，卷起来再静置10分钟松弛。
• 7. 松弛好了后，把2面团擀成长薄片，1个包进去红枣碎，另1个包进去蔓越莓干，卷起来放回面包机，静置10分钟松弛后，再设定发酵1小时。
• 8. 发酵完毕到差不多9分满，设定烘烤浅色30分钟。
  烤了差不多10分钟的时候，刷上加了点糖的全蛋蛋液，然后再等10分钟再刷一层上色。
• 9. 烘烤结束就立即倒出来等待冷却
• 10. 切片之后，有一种左青龙右白虎的赶脚，呵呵。