红烧猪手的做法

• 1.猪手焯水洗净，姜去皮洗净切片，葱洗净切段，八角洗净，小米椒洗净切碎

• 2.锅里油烧热，放入姜片和小米椒煸香

• 3.倒入猪手炒匀

• 4.加料酒，醋炒匀，加老抽和水

• 5.加入葱和八角，冰糖大火烧开

• 6.水滚后撇去杂质，加盐，改中火一直烧

• 7.中火一直煮

• 8.烧到汤汁不多时，开始大火收汤

• 9.一直到汤汁粘稠即可出锅