豆渣馒头的做法

• 1.豆渣放一干净盆中，加两个鸡蛋，盐，糖搅拌均匀(滤豆渣时不要太干，留些豆浆，和面时就不用加水了)

• 2.面一点点加到豆渣里，同时加入酵母。

• 3.面的量是不固定的，一点点加让它能和成面团就行。

• 4.这是和成面团了，如果家里有猪油最好这时加点猪油，一勺就行(这是和我婆婆学的，加了猪油的馒头光亮，更暄，更好吃)

• 5.这是加了一勺猪油后的面，更光滑。

• 6.和好的面放温暖处饧发，我放烤箱发酵。

• 7.一个半小时，面已经发至2倍多，就发好了。先揉一下，饧10分钟。

• 8.饧好的面揉成自己喜欢的形状。

• 9.锅中加水，蒸屉上刷点熟油，防止粘在屉上。

• 10.冷水上锅，再饧15～20分钟，开火，至烧开后蒸15分钟。

• 11.15分钟后，馒头熟了，捡出晾凉。

• 12.再上张长方形的。

• 13.上桌可以吃了，虽然就是普通馒头的样子，但确实很好吃，没有华丽的外表，却比普通馒头营养的豆渣馒头。