海绵蛋糕的做法

• 1.将蛋白跟蛋黄用两个盆分开

• 2.用打蛋器将蛋白打发，再将细砂糖分三次加入

• 3.蛋黄加入牛奶搅拌均匀后筛入面粉，继续搅拌成细腻的面糊

• 4.取1/3蛋白加入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再加入1/3继续搅拌后把面糊全部倒入打发的蛋白中，用刮刀搅拌均匀即成蛋糕面糊。

• 5.搅拌成光滑的面糊即可

• 6.将蛋糕面糊倒入蛋糕模具中，用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

• 7.烤箱150度预热5分钟，将蛋糕模具放入烤箱烤30分钟即可