四喜烤麸的做法

• 1.烤麸进行预处理后切成小块备用

• 2.笋切片，用开水抄过备用

• 3.锅中放入平时炒菜2倍到3倍量的油，大火烧热

• 4.放入烤麸，煎一会儿，再翻炒再煎

• 5.至油几乎被烤麸吸干，加入蒜末、生抽进行翻炒

• 6.加入配料:笋片、香菇、花生米进行翻炒

• 7.加入调料:老抽、糖、少量醋、继续翻炒炒

• 8.加入适量的盐，加水至烤麸完全浸没，大火烧开

• 9.烧开后转至中火盖锅盖焖煮直至，锅中的水几乎烧干。

• 10.加入切碎的香葱翻炒至香葱断生，淋上少量香油调味即可。

• 11.装盘食用吧