用料：
- 低筋面粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 糖（蛋黄） 15克
- 牛奶 35克
- 葵花籽油 30克
- 糖（蛋白） 25克
- 泡打粉 少许
- 塔塔粉 少许
小贴士：
烤箱不同，温度也会有差异，主要注意的就是蛋白的打发和蛋黄糊的翻拌。
做法：
- 1. 准备好所有材料备用。
- 2. 准备两个无水、无油的两个盆，把蛋清和蛋黄分离开。
- 3. 然后把牛奶、15克白糖、油放到蛋黄里用手动打蛋器搅拌均匀。
- 4. 然后把低筋面粉和泡打粉塞进蛋黄液中，搅拌均匀。
- 5. 搅拌均匀成蛋黄糊，放一边备用。
- 6. 将蛋清里放入塔塔粉。
- 7. 用打蛋器打出鱼眼泡泡，放入一半糖，继续打。
- 8. 打到纹路不消失放入剩下的白糖继续打。
- 9. 直到打到干性发泡，提起打蛋器出现直立的小尖状。
- 10. 取1/3蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刀翻拌均匀。
- 11. 烤箱150度预热。将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用橡皮刀翻拌均匀。
- 12. 将做好的面糊倒入模具，端起模具震几下，把气泡震出去，表面抹平，放入烤箱下层烤45分钟。
- 13. 叮！出炉了，然后倒扣在烤网上，晾凉脱模。
- 14. 成品！很漂亮吧！