用料：
- 奶油奶酪 125克
- 鸡蛋 2个
- 动物性淡奶油 50克
- 酸奶 75克
- 低筋面粉 33克
- 细砂糖 50克
做法：
- 1. 将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进食品料理机打至顺滑无颗粒状态
- 2. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开
- 3. 将蛋黄放进奶酪糊搅匀
- 4. 将低筋面粉筛进奶酪糊并搅匀至无颗粒状态
- 5. 打发蛋白至接近硬性发泡，但不要打到硬性发泡
- 6. 将蛋白分三次挖进奶酪糊翻拌，注意不可搅拌！
- 7. 将奶酪糊倒进模具，放进烤箱
- 8. 烤盘加水至模具一半处
- 9. 160度烤60至70分钟
- 10. 取出后晾凉进冰箱
- 11. 点缀装饰，成功，美味！