轻乳酪蛋糕的做法

• 1.将奶油奶酪、淡奶油、酸奶放进食品料理机打至顺滑无颗粒状态

• 2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开

• 3.将蛋黄放进奶酪糊搅匀

• 4.将低筋面粉筛进奶酪糊并搅匀至无颗粒状态

• 5.打发蛋白至接近硬性发泡，但不要打到硬性发泡

• 6.将蛋白分三次挖进奶酪糊翻拌，注意不可搅拌！

• 7.将奶酪糊倒进模具，放进烤箱

• 8.烤盘加水至模具一半处

• 9.160度烤60至70分钟

• 10.取出后晾凉进冰箱

• 11.点缀装饰，成功，美味！