香辣牛肉干的做法

做法：

• 1. 牛肉切成手指粗大小，长短无所谓。凉水入锅，开锅后撇去血沫，放入葱姜蒜花椒八角，料酒煮十五分钟。
• 2. 捞出沥干水分。
• 3. 炒锅放油，凉油放糖，中火熬制化开变色后放入牛肉翻炒。上色后放入辣椒碎，老抽，生抽。盐，继续翻炒均匀。
• 4. 入烤箱托盘，
• 5. 放入烤箱烤，我用150度烤了20分钟后，尝了小块儿已熟。翻面。又放点盐烤十分钟。
• 6. 出炉。老抽多了，色相不好，但是口味很好。