八寸爱心蛋糕的做法

• 1.准备所有的材料。

• 2.准备两个无油无水的不锈钢盆子。“油和水可以称好提前倒在一个盆子里。”

• 3.蛋清和蛋黄分离。

• 4.把蛋黄和油，水搅拌为一体。

• 5.加入30克白糖

• 6.搅拌到盆子底的白糖无颗粒状。

• 7.筛入面粉。

• 8.搅拌均匀即可待用。

• 9.蛋白加入几滴柠檬汁。

• 10.用打蛋器打出鱼泡泡即可加入白糖。

• 11.这是第二次加白糖的时候。

• 12.因为用的粗砂糖，所以再打一会就得把剩下的白糖一起加入。蛋白打成这样就可以了，打到位的蛋白就不怕它消泡了。这个时候烤箱提前预热。

• 13.加入三分之一的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。

• 14.再把剩下的蛋白全部加入。

• 15.搅拌均匀的面糊看着好舒心吧！

• 16.把面糊倒入八寸爱心模具。振两下排出气孔。

• 17.放入烤箱，130的温度烤55分钟。

• 18.这是差不多烤好的时候。中性温度烤并不会开裂。。。四六八十寸都做过。。。八寸爱心最理想的一次是2个蛋白4个蛋黄。。。

• 19.时间到。冷却，脱模，装盘。

• 20.第二天做的奶油蛋糕。工作生活。两全其美。事情也不耽搁了。

• 21.再来一张。