用料：
- 面粉 400克
- 水 225
- 盐 5克
- 葱 半根
- 辣椒面 少许
- 醋 少许
- 酱油 少许
- 糖 少许
- 十三香 少许
- 花椒粉 少许
- 油 少许
小贴士：
对于爱吃面的陕西人来说，这碗面绝对能满足你对扯面的所有要求
做法：
- 1. 400克面粉加入225克水5克盐和成面团，揉匀〈醒一小时〉
- 2. 醒面的空闲时间可以把菜炒好〈根据自己喜好什么菜都可以〉
- 3. 反复揉面后擀成大圆形〈一定要多揉，面揉到了扯出来的面会很细〉
- 4. 盖上保鲜膜再醒半小时
- 5. 待水开，切出这样的一条搓成粗细均匀的条
- 6. 对折再对折拉长，像这样
- 7. 待面漂起或下完最后一根面待水开就可以出锅了
- 8. 放上油辣椒 盐 醋 糖 酱油 十三香 花椒粉 配菜
- 9. 像这样拌好了，可以开吃了
- 10. 宽面像这样切的比棍棍面宽 然后用手掌压扁拉开即可入锅
- 11. 出锅，撒上葱花 放上盐 辣椒面 醋 酱油 花椒粉 十三香 糖〈一定要放糖 出来会有不一样的口感〉
- 12. 热锅烧油
- 13. 待油烧开趁热泼到面上
- 14. 拌匀，是不是很有食欲！哈友们 开吃吧