排骨:润燥
红枣:安神
1.干猴头菇浸泡在冷水中,用盘子压住防止上浮,泡发三个小时左右,期间换两三次水,换水时将猴头菇反复冲洗并压挤,水分挤干净再重新泡。浸泡1.5小时左右时,将猴头菇大块撕小一些,用剪刀挖去中间的硬心。
2.泡好的猴头菇完全松软,挤出的水也不再发黄。
3.排骨切段洗净。
4.起锅烧水,水开后放入排骨焯一下,开锅三分钟左右停火,将排骨捞出洗净。
5.准备配料食材。姜葱洗净切片,少许盐、料酒,红枣去核。
6.将排骨、猴头菇及其他所有配料食材放入高压电饭煲中,加水适量。
7.盖上高压电饭煲,选择煲汤模式,开始熬制,此过程约1小时左右。
8.时间到,开锅可见清澈美味的食疗汤,香啊!
9.盛到汤碗中,咱们可以开始慢慢享用啦。
猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
猴头菇的功效:健脾养胃、安神、抗癌,主治主体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤。
中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,特别适合肠胃不好和有哮喘的人。