家常做猪皮冻的做法

• 1.把猪皮用清水泡半个小时，然后锅里加水放入猪皮烧开闭火盖上锅盖闷十分钟，将猪皮捞出晾凉。

• 2.用刀把肉皮上的肥肉剔掉，拔净猪毛根。

• 3.将一小汤勺小苏打倒在猪皮上

• 4.加少点温水进行揉搓，就是把肉皮上的油腻洗净

• 5.上述办法洗三次后，用清水多洗几遍，见水清了就可以啦。

• 6.锅里添水，水和猪皮的比例是1：1.5，将切好的猪皮放入，倒入适量的料酒，姜几片

• 7.大火烧开改小火，煮一个半小时，期间不断撇去浮沫。

• 8.熬到猪皮跟水的比例到1：1时就加上适量的盐慢慢搅动后就可以了，倒入容器中凉透，然后放到冰箱冷藏

• 9.倒出来的样子，按着很有弹性。

• 10.切好的皮冻配上蒜酱就可以吃了，很劲道的皮冻是我们全家的最爱！