用料：
- 猪肉 500g
- 香菇 5朵
- 金针菇 200g
- 海带 200g
- 茄子 1个
- 豆泡 50g
- 冻豆腐 1块
- 粉条 150g
- 油 适量
- 盐 适量
- 老抽/红烧酱油 10g
- 耗油 5g
- 味精 适量
- 香油 适量
- 葱 10g
- 姜 10g
- 蒜 10g
- 花椒 10g
- 大料 1个
小贴士：
豆泡最后放，如果炖煮时间长的话，豆泡就很容易烂！
做法：
- 1. 准备材料肉切丁 香菇切片 金针菇切小段 茄子切小丁 冻豆腐切小丁 海带切丝洗净备用！粉条用水泡好
- 2. 蒜切片 葱切丝 姜切片
- 3. 锅中放油放入花椒大料爆香后捞出
- 4. 放入葱姜蒜爆香
- 5. 放入肉丁翻炒
- 6. 加入老抽或红烧酱油翻炒均匀加入一点耗油炒匀
- 7. 放入金针菇 香菇炒制香味
- 8. 依次放入海带丝 茄丁 冻豆腐丁 粉条炒至均匀
- 9. 加入适当的水，炖煮20分钟加盐 放入豆泡盖上盖子在焖5分钟，开盖加味精，香油搅拌均匀即可！