用料：
- 牛腩 500克
- 大的西红柿 三个
- 土豆 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 罗勒 适量
- 黑胡椒碎 适量
- 老抽 1/2匙
- 生抽 1匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 开水 适量
- 食用油 适量
小贴士：
1.番茄土豆炖牛肉为一道菜品，其口感红汤酸甜，肉质嫩滑，适宜老人和孩子吃
2.如果想汤汁红亮可爱，则在挑选西红柿时，选用深红色的西红柿。在炖煮的后半程，加入一块冰糖，别有一番滋味。
3.另外夏季，天气炎热，食用牛肉不宜过频。
做法：
- 1. 将牛肉切成长3到4厘米的长方块。
- 2. 焯水后冲洗干净。
- 3. 西红柿洗净打成十字花刀放在开水里焯一下，方便去皮，切块儿备用。
- 4. 土豆切小块备用。
- 5. 准备好所有的调料。
- 6. 热锅凉油，放入调料炒香。
- 7. 放入一半西红柿块煸炒出沙。
- 8. 加入牛肉块翻炒。
- 9. 加入老抽和生抽。
- 10. 加入料酒，翻炒均匀。
- 11. 将牛肉移到高压锅中，加入开水，水没过牛肉即可，中火压20分钟。
- 12. 炒锅热油，放入另外一半西红柿翻炒。
- 13. 加入土豆块。
- 14. 将翻炒好的西红柿土豆块倒入高压锅中。
- 15. 加入黑胡椒碎和罗勒！
- 16. 放入一小块冰糖。大火煮10到15分钟即可。
- 17. 成品图。
- 18. 只要收的浓稠一点才好喝，拌米饭很香。