西红柿土豆炖牛腩

西红柿土豆炖牛腩
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健康功效

土豆:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

大的西红柿 三个
罗勒 适量
黑胡椒碎 适量
老抽 1/2匙
生抽 1匙
适量
鸡精 适量
开水 适量

西红柿土豆炖牛腩的做法

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解1

    1.将牛肉切成长3到4厘米的长方块。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解2

    2.焯水后冲洗干净。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解3

    3.西红柿洗净打成十字花刀放在开水里焯一下,方便去皮,切块儿备用。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解4

    4.土豆切小块备用。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解5

    5.准备好所有的调料。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解6

    6.热锅凉油,放入调料炒香。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解7

    7.放入一半西红柿块煸炒出沙。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解8

    8.加入牛肉块翻炒。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解9

    9.加入老抽和生抽。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解10

    10.加入料酒,翻炒均匀。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解11

    11.将牛肉移到高压锅中,加入开水,水没过牛肉即可,中火压20分钟。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解12

    12.炒锅热油,放入另外一半西红柿翻炒。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解13

    13.加入土豆块。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解14

    14.将翻炒好的西红柿土豆块倒入高压锅中。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解15

    15.加入黑胡椒碎和罗勒!

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解16

    16.放入一小块冰糖。大火煮10到15分钟即可。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解17

    17.成品图。

  • 西红柿土豆炖牛腩的做法图解18

    18.只要收的浓稠一点才好喝,拌米饭很香。

小贴士

1.番茄土豆炖牛肉为一道菜品,其口感红汤酸甜,肉质嫩滑,适宜老人和孩子吃

2.如果想汤汁红亮可爱,则在挑选西红柿时,选用深红色的西红柿。在炖煮的后半程,加入一块冰糖,别有一番滋味。

3.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。

本菜谱由我也是个宝宝上传

西红柿土豆炖牛腩的家常做法

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