土豆:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
大的西红柿 | |
罗勒 | |
黑胡椒碎 | 老抽 |
生抽 | 盐 |
鸡精 | 开水 |
1.将牛肉切成长3到4厘米的长方块。
2.焯水后冲洗干净。
3.西红柿洗净打成十字花刀放在开水里焯一下,方便去皮,切块儿备用。
4.土豆切小块备用。
5.准备好所有的调料。
6.热锅凉油,放入调料炒香。
7.放入一半西红柿块煸炒出沙。
8.加入牛肉块翻炒。
9.加入老抽和生抽。
10.加入料酒,翻炒均匀。
11.将牛肉移到高压锅中,加入开水,水没过牛肉即可,中火压20分钟。
12.炒锅热油,放入另外一半西红柿翻炒。
13.加入土豆块。
14.将翻炒好的西红柿土豆块倒入高压锅中。
15.加入黑胡椒碎和罗勒!
16.放入一小块冰糖。大火煮10到15分钟即可。
17.成品图。
18.只要收的浓稠一点才好喝,拌米饭很香。
1.番茄土豆炖牛肉为一道菜品,其口感红汤酸甜,肉质嫩滑,适宜老人和孩子吃
2.如果想汤汁红亮可爱,则在挑选西红柿时,选用深红色的西红柿。在炖煮的后半程,加入一块冰糖,别有一番滋味。
3.另外夏季,天气炎热,食用牛肉不宜过频。