排骨:补肾
腐竹:抗癌防癌
黄瓜:活血化瘀
1.排骨洗干净
2.用水焯一下排骨
3.加入酱油,胡椒粉,孜然粉,姜,葱充分拌匀后腌制15分钟
4.适量油烧至8成,把排骨一块一块放进锅中炸,记得把水分甩一下,不要整盘倒下去
5.炸的时候记得翻面,榨到金黄酥脆夹出即可
6.姜,葱,芹菜切小备用
7.下油爆香
8.排骨和腐竹放进去,加点酱油,少许鸡精调味,翻炒后太干的话加一点点水焖一会,炒至腐竹上色熟了即可
9.用黄瓜片装盘,炒好的腐竹垫底,再依次摆上排骨洒上葱花装饰即可
1.排骨要焯水焯一下去味道
2.炸排骨的时候记得水甩一下,不然遇油容易喷起来,炸到金黄酥脆
3.腐竹要提前泡开,炒的时候要加酱油入味