家常麻辣香锅的做法

• 1.取出冷冻好的冻豆腐解冻。

• 2.粉丝洗净，温水泡发。

• 3.黑木耳洗净，温水泡发。

• 4.泡发的过程中，备好辅料，蒜切片，姜切小块，葱白切块，葱叶切细丝，干辣椒切开。

• 5.冻豆腐取出冲水，沥干水分，切成块状。

• 6.粉丝涝水沥干。

• 7.黑木耳涝水，去掉根部，分成小块。

• 8.油热后加入麻椒，炼油，入味后，捞出麻椒。

• 9.倒入葱白，蒜，姜，辣椒，翻炒。

• 10.倒入黑木耳翻炒一分钟。

• 11.倒入冻豆腐，翻炒一分钟。加入一大勺豆瓣酱，轻轻翻炒。

• 12.倒入粉丝，轻轻翻炒一分钟。

• 13.依次倒入盐，白酒，糖，翻炒一分钟。

• 14.倒入味极鲜，米醋。

• 15.倒入一碗凉开水，放入香料包。大火烧开后，小火慢炖五分钟，捞出香料包，倒入水淀粉，大火收汁。

• 16.装盘，趁热撒上小葱叶，让菜吸入葱叶香气。

• 17.麻辣香锅大功告成啦，香味扑鼻，是不是很诱人呢？