莜面饺子的做法

• 1.把土豆削皮擦成丝

• 2.把地皮菜用水泡上

• 3.水烧开把土豆丝弄熟，把泡大的地皮菜洗干净都放在盆里，加上切好的韭菜 放胡麻油，生抽，盐，五香粉，鸡精，再把葱和姜剁碎放在盆里

• 4.搅拌好当馅儿

• 5.抓三把莜面放盆里

• 6.用烧开的水（90）度和面，边倒边用筷子活，等面搅得差不多了，稍微凉上4分钟，用手活好，至盆光面光手光

• 7.用手取一小团面捏成小剂子

• 8.每一个剂子用手捏出皮子

• 9.在皮子里放入刚才拌好的馅

• 10.捏好（有点丑）

• 11.把这些莜面剂子都捏好

• 12.大锅水开放在上面蒸15分钟即可

• 13.从锅中取出来就完成了。