用料：
- 鸭蛋蛋清 2个
- 鸡蛋 全蛋一个
- 低筋面粉 90克
- 白糖 45克
- 泡打粉 半小勺
做法：
- 1. 鸭蛋取蛋清（我是做蛋挞剩的），与一个全鸡蛋放在一个无水份的盘里
- 2. 把面粉，糖称好，原材料就这三样
- 3. 把蛋白与鸡蛋用电动打蛋器打混合，然后分三次加入白糖搅打，打至提起滴落不会马上消失纹路就可以了
- 4. 面粉与泡打粉混合过筛进蛋白糊
- 5. 翻炒伴均匀
- 6. 把拌匀的面粉装进表花袋
- 7. 通过小表花嘴挤出1Cm的小小面团放在烤盘里
- 8. 预热烤箱，放到中层，上下火170度，烤15分钟左右，烤至表面金黄色，注意观察
- 9. 香脆香脆脆的