山药蛋花羹的做法

• 1.山药（我用的是野生的）、鸡蛋

• 2.把山药去皮，去皮后马上放进水里，不然会变黑的

• 3.把枸杞提前泡发

• 4.锅里加适量水

• 5.用刮刀把山药刮成薄片，直接刮到锅里，都刮好后开火煮，加入白糖，搅拌一下。

• 6.把鸡蛋打散

• 7.煮开后，加入打散的鸡蛋，蛋要转圈倒入锅里边倒边用快子搅动（这样出来的蛋花才好看）

• 8.加入泡发的枸杞，煮3分钟出锅。（刮成薄片的山药很快熟的）

• 9.营养美味的，山药蛋花羹好了