浇汁豆腐的做法

• 1.老豆腐切片，用七成热的油煎，两面煎到金黄，取出来〔我是隔天晚上买的豆腐，这样可以沥干水份〕

• 2.蒜蓉辣酱，糖，醋，放在一个碗里，加点水，水刚好一碗就可以

• 3.锅里加油，把辣椒，生姜，蒜，放在锅里炒，然后把调制好的蒜蓉辣酱，倒入锅内，下煎好的豆腐，待豆腐入味，取出，把调制好的淀粉入锅，大火勾芡，如果觉得汤少，可以适量加点清水，在放入耗油，味精

• 4.关火，把香菜放在豆腐上，刚调制好的汁浇上，大功告成