用料：
- 面粉 两碗
- 水 一多碗
- 西葫芦 2根
- 鸡蛋 4个
- 虾仁 6个
- 蚝油 少许
- 料酒 一盖
- 白胡椒粉 少许
- 盐 1勺
小贴士：
1、小火慢慢煎，水不要加太多了。
2、素鲜的，熟得快，不用加太多调料。
做法：
- 1. 两碗面粉，一碗多点的水，和在一起。
- 2. 搅拌成絮状。
- 3. 揉成面团，醒十分钟。
- 4. 西葫芦插丝，鸡蛋打散煎成型时加入少许蚝油，提鲜，虾仁去虾线切成丁，加入料酒腌制一会。
- 5. 馅里加盐和白胡椒粉，搅拌均匀待用。
- 6. 把面团从中间抠过去，捏成这样。
- 7. 两个手在圈里转。
- 8. 切成小剂子，擀皮。
- 9. 把饺子形状的放在平底锅里，煎至底硬，加入饺子的三分之一水，盖盖。
- 10. 熟了之后。
- 11. 是不是很酥脆的感觉。
- 12. 同理也可以包成包子形状。
- 13. 希望很好吃。