木薯粉 | |
抹茶粉 | 細砂糖 |
牛奶(椰漿) | 黃油 |
紅豆沙餡 |
1.準備好用材。
2.將糯米粉+木薯粉+細砂糖+牛奶攪拌均勻成糊狀,平均分成2份,取一份篩入抹茶粉攪拌均勻。
3.放入鍋裡隔水蒸20分鐘,途中要用筷子攪拌一下。
4.蒸好后晾溫。
5.各自加入黃油揉至表面光滑,用保鮮膜包起。
6.取50g糯米粉不需要放油干炒一下。
7.准備好豆沙和擀面杖。(豆沙是提前一晚做好)
8.在底下撒點炒過的糯米粉,取一小麵團,用擀面杖擀開。
9.在面皮下放一張保鮮膜,在面皮上放入一勺豆沙餡。
10.包起如圖包起收口後扭轉收緊。
11.最後可用小刷在表面刷上一層炒過的糯米粉。
或是用篩網篩一層哦。
12.皮薄餡多,軟軟的奶香十足,你也來試試吧!
1.糯米粉蒸熟后會比較粘手,大家可以帶上一次性手套。
2.蒸糯米糊時中途要用筷子再次攪拌。
3豆沙餡大家可以提前一晚做好放在冰箱裡備用。