用料：
- 面粉 适量
- 猪五花肉 适量
- 香菇 适量
- 酵母粉 5g
- 鸡汁 两勺
- 耗油 两勺
- 花椒面 适量
- 葱花 半根
- 花生油 适量
- 盐 少量
- 糖 少量
小贴士：
不要用热水溶解酵母粉，会*活菌，致使面发不起来
做法：
- 1. 酵母粉用温水溶解开，放少量糖，取适量面粉，用融化的酵母粉和面，直到盆光面光手光
- 2. 用保鲜膜盖住盆进行发酵大概一个小时，同时洗干净香菇，用热水烫一段时间，然后把五花肉洗净剁碎
- 3. 切碎的肉放盆里，再把香菇剁碎放在肉盆里，同时倒入适量鸡汁，盐，花椒面，花生油，葱花，顺时针搅拌
- 4. 面团发酵成1.5倍大时就可以做包包了，把面团分成均匀的剂子，擀成皮，就可以包了
- 5. 提前烧好热水，包完的包子放在锅里进行二次发酵大概十分钟，之后点火，蒸15分钟后熄火，不要马上开盖，等几分钟在开盖，避免包子变憋