扁豆:健脾
1.扁豆和肉切成丝,葱姜蒜及辣椒切碎,备用
2.把切好扁豆放入锅内,倒入适量水,起火烧至水沸即可
3.将扁豆捞出,沥干水分备用,煮扁豆的水留用
4.锅内倒入油适量,油热,按照,肉、辣椒、葱姜蒜、扁豆的顺序下锅烹炒,炒时将煮扁豆的水倒入一些,这样菜比较平淡。
口味重一些的话,炒时多放些油并不再放水。
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