金针菇:低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
1.金针菇一斤。
2.切去老根备用。
3.锅里加500克水烧开备用。
4.在烧水的时间,将胡萝卜切成丝儿备用。
5.将葱切成葱花备用,将大蒜切成蒜蓉备用。
6.待水开,在水里加进几粒盐,再加上几滴清油,下入金针菇焯一下,煮沸去腥味备用。
7.锅中放油待油烧开。
8.下入金针和葱末爆炒2分钟,爆炒两分钟以后,下入盐,鸡精和食用醋即可。
9.装盘出锅,将炒好的金针菇,放在铺着生菜叶和胡罗卜丝的盘子里,将蒜蓉放在菜品的最上面。
10.成品图,上桌子杠杠的。
这道菜的小技巧就是:1,金针菇一定要在水里焯一下,焯的时候要在水里面加上几粒盐和食用油,目的是为了去除金针的草腥味,并且不影响菜肴的颜色和品相。2.,就是大家也可以根据自己的喜好,加入一点干辣椒,加入干辣椒以后,这道菜炒出来更香,更好吃。